Да собственно не проблем, если не нужно принудительно возвращать взгляд в центр, а при обзоре мышкой это так, тогда убираем этот блок, (или назначаем другую кнопку):
// Центровка осей при нажатии ЛКМ
if (Mouse1.Button1) {
var.M1_X = 0
var.M1_Y = 0
}
Далее, если приближение организовать без удержания кнопки, т.е. нажал - приблизил, ещё раз нажал - удалил тогда этот блок переписываем. Вместо PPJoy1.Digital2 вписываем Mouse1.Button1 вот так:
// Плавное изменение угла обзора при нажатии ЛКМ
if pressed(Mouse1.Button1) then var.zout = not var.zout
if var.press