Вкусно есть с Алекс-сервер!

[RC_Obmorok 0]

Наконец-то, я нашел, где про еду.

[=HD=Leoneed 77]

Чиста-канкретна-итальянское блюдо:

1. Сыр моцарелла (можно купить в ашане "Zotarella", можно где-нибудь ещё какую-нибудь ещё) - слить рассол, порезать колечками.

2. Помидоры (лучше - розовые) - порезать колечками.

3. Базилик - можно только сушеный, но лучше сушеный и пяток листиков свежего.

4. Оливковое масло - пару капель на сыр.

5. Ветчина пармская, она же "хамон", любая другая ветчина - по желанию и возможности. Если нет - не беда, обычно этот салат (называется "Капрезе") подается вообще без ветчины.

6. Свежий белый хлеб - тоже будет в тему.

N.B.:

Оливковое масло - нужно!

Базилик - необходим!

Сыр и помидоры лучше слегка охладить.

Запивать это все - легким белым винцом...

[RC_Bu-Bu 65]

БОРЩ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Вариаций на тему борща очень много, значительно более 100, всякие московские, украинские, белорусские и т.д. и т.п.

Борщ может быть очень экономным блюдом, при этом оставаться вкусным. Минимальный набор продуктов для борща – свекла, картошка, капуста, лук, растительное масло для жарки и вода. В представленном здесь варианте к перечисленным продуктам добавились: корень сельдерея, морковь и томатная паста.

Шаг 1. На огонь ставим кастрюлю с водой мясным или куриным бульоном. В моем варианте было налито 3,5 литра воды в 5 л. кастрюлю. Пока вода закипает, рубим примерно треть-четверть кочана капусты (размер кочана показан на 1-ой фотке). Кидаем нарубленную капусту в воду, не важно закипела вода или еще нет.

Шаг-2. Рубим свеклу соломкой как показано на рисунке выше. Можно использовать терку, но тогда свекла в борще будет ощущаться только по вкусу, что на вид не так эстетично. В моем варианте в борщ ушло две средние свеклы, т.е. все что показано на рисунке 1. Нарубленную свеклу кидаем на сковородку, на которую предварительно вылили немного масла для жарки. Свеклу обжариваем примерно минут 10 – 15.

Шаг 3. Пока обжаривается свекла, натираем на терке корень сельдерея. В моем варианте я использовала примерно треть корня, показанного на 1-ой фотке. Кидаем натертый корень в кастрюлю.

Шаг 4. Обжаренную свеклу закидываем в кастрюлю.

В принципе для правильного борща – это действие не совсем корректно. Для правильного борща в сковородку, где обжаривалась свекла заливается вода, делается маленький огонь и сковородка накрывается крышкой, т.е. свеклу тушим. Минут через 40 тушения заливаем в свеклу немного уксуса, еще чуть тушим и только после этого кидаем свеклу в общий котел. Я это не делаю. Разница будет в том, что в моем случае цвет борща будет более свекольный, а во втором случае борщ получится ярко красным и более симпатичным, но с кисловатым привкусом уксуса.

Шаг 5. Чистим картошку, нарезаем кубиками, кидаем в кастрюлю. У меня закинуты три больших картофелины.

Шаг 6. Если нет томатной пасты, но есть помидоры, то помидоры нарезаем и обжариваем на сковороде вместе со сладким перцем, если есть, после чего закидываем всё в кастрюлю. Если есть томатная паста, то сладкий перец можно просто нарезать и закинуть в кастрюлю после картошки.

Шаг 7. Режем репчатый лук, кидаем его на сковородку и обжариваем естественно в масле. Пока лук обжаривается, натираем на терке морковь и потом ее кидаем к луку на сковородку. Через 5 минут совместного обжаривания закидываем на сковородку томатную пасту (я кидала 2/3 банки, показанной на рисунке 1), все тщательно перемешиваем с закинутой пастой и еще обжариваем на среднем огне минут пять. Потом все закидываем в общий котел.

Солим. По желанию и вкусу перчим, добавляем чеснока и зелени. Через 15 минут борщ готов. Разливаем по тарелочкам, добавляем сметаны, радуемся жизни.

[=HD=Zed 55]

ерез 15 минут борщ готов. Разливаем по тарелочкам, добавляем сметаны, радуемся жизни.

Не, не радуемся. минимум часок ему постоять надо, чтобы весь кайф разошелся по овощам. Самый зачетный борщ - на следующий день получается, с сальцом, чесноком, да полтосиком с черным хлебушком...

[tomheat 69]

Кто сказал салО!!!! это што за провакации такие

[=HD=Sil'Єn'Cer 4]

Да в эту темы с работы вообще заходить нельзя... слюной можно захлебнуться

[=HD=Leoneed 77]

Самый зачетный борщ - на следующий день получается, с сальцом, чесноком, да полтосиком с черным хлебушком...

двачую!

[PAKETA 1]

Парни правы )))) Борщ действительно вкуснее на второй день. Ну а с тем что предложил Леня вообще замечательный )))))

[tomheat 69]

это шо это такое Леня предложил.... я понять не могу ...

[RC_Bu-Bu 65]

То что лучше дать борщу настояться - это факт (если есть такая возможность )

[tomheat 69]

ой)) а я думал литру )))

[=HD=Sil'Єn'Cer 4]

ой)) а я думал литру )))

А вас, поручик Ржевский...

[=HD=Zed 55]

Гусары молчать!

http://lurkmore.ru/%D0%94%D0%B2%D0%B0%D1%87%D1%83%D1%8E

[tomheat 69]

Гусары молчать!

http://lurkmore.ru/%D0%94%D0%B2%D0%B0%D1%87%D1%83%D1%8E

самое важное мы в прравильном направлении :icon_mad:

[PAKETA 1]

Да и еще. Не знаю как в Россссссииии, но в Украине обязательные ингредиенты это мясо и фасоль )))).

[=SPb=maljutka 98]

Лурко все больше и больше

[=HD=Zed 55]

в Украине обязательные ингредиенты это мясо и фасоль.

Это все ньюансы

в Украине, если по правильному, сверху надо всю эту красоту притрусить мороженым салом, натертым на терке, перед тем как бросать зелень и чеснок...

[PAKETA 1]

Ну это на любителя. Ведь нормальный борщ и так жирный, какое еще сало туда тереть )))))) А вообще это кощунство над салом ))))). Этот продукт должен приниматься чистым ( я имею ввиду приправы) и с хлебушком. )))))).

[tomheat 69]

прошу не забывать, что ваши землики на данный момент и на чужбине имеются .. и не у всех есть доступ к процессу ...

[PAKETA 1]

Могу только посочувствовать ))))))))

[=HD=Leoneed 77]

Ведь нормальный борщ и так жирный, какое еще сало туда тереть ))))))

Ведь нормальный борщ и так вкусный, зачем ещё полтосик?

[tescatlipoka 17]

То что лучше дать борщу настояться - это факт (если есть такая возможность )

Во-во, я почему-то догадываюсь, что у твоего борща такая возможность бывает редко Поэтому ты и не стала упоминать фантастические варианты развития событий в рецепте

З.Ы.: Прогиб (с расчетом, что может быть когда-нибудь в далеком будущем я буду приглашен на сей божественный борщ) засчитан?

З.З.Ы: Блин, двойной прогиб засчитан? :rolleyes:

[n4eJIkuH 160]

БОРЩ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Вариаций на тему борща очень много

Борщ насколько я знаю в отличии от щей кроме свеклы отличается еще наличием чесночка хотя в первых блюдах я его редко приветствую, (я не вампир)

Блин сюда заглядывать нужно сытым, пойду ка я

[AleX 364]

У автора представленного рецепта говорится:

БОРЩ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Вариаций на тему борща очень много, значительно более 100, всякие московские, украинские, белорусские и т.д. и т.п.

Борщ может быть очень экономным блюдом, при этом оставаться вкусным. Минимальный набор продуктов для борща – свекла, картошка, капуста, лук, растительное масло для жарки и вода.

Остальные ваши варианты с тертым салом, мясом, фасолью и прочими дополнениями и извращениями имеют полное право на существование и наверняка входят в эту сотню, но уже не могут относиться к "минимальному набору продуктов" таниного :Admin Bu-Bu: варианта.

Это уже другая история...

[SAtaMa 98]

Не, не радуемся. минимум часок ему постоять надо, чтобы весь кайф разошелся по овощам. Самый зачетный борщ - на следующий день получается, с сальцом, чесноком, да полтосиком с черным хлебушком...

самый зачетный борщ када не ел полтора дня.