Jump to content

Fenix

GameAdmin
  • Content Count

    928
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    2

Posts posted by Fenix

  1. Я так понимаю уже никто ничего не готовит кроме замороженной водки?

    Значится так , учимся варить мамалыгу! Кстати она куда полезней хлеба!

    Для приготовления лучше всего подойдет чугунок нуу можно использовать и что-то с тефлоновым покрытием. абсолютно не подходят алюминиевые и эмалированные кастрюли !!! я к примеру использую 2литровый казанок из чугуния

    - наливаешь воду из расчета 2/3  объема (так сказать оставляешь место для муки).

    - довести до кипения, добавить соль когда закипает, я добавляю ложку манки, через 2-3 минуты добавляю ложку кукурузной муки так чтобы она сделала пленку над водой. От этого вода начинает закипать сильно. В этот момент добавляю остальную порцию кукурузной муки (в моем случае на 1,2 литра воды 400 грамм муки). муку добавляю резко чтобы она села в воду комом, накрываю крышку и оставляю на 10-12 минут кипеть, тут главное чтобы мука прогрелась но не размокла внутри кома. по истечению 12минут , разделяю ком на 2-4 части и оставляю еще на 5 минут кипеть. после это беру деревянный ступ и начинаю месить все это в казанке до образовании однородной массы . Если мука была прогрета хорошо то комков не будет, еще пару минут варю всё это и добавляю 50гр сливочного масла, опять месить, и опрокидываю всё на деревянную дошечку. по поверию, мамалыгу нельзя резать ножом! Строго ниткой! к мамалыге мы готовим либо жаренную рыбу либо тушенное мясо с овощами , но к ней обьязательно надо сметану и брынзу (можно заменить творогом с солью или протертым сыром). Приятного апетита!

    да, к рыбе мы готовим мождей : толченный чеснок с солью и домашним кислым квасом и мелко нарезанную зелень: укроп и петрушка

    ну и вино! :beer: (к рыбе белое, к мясу красное)

    к написанию данного рецепта подвигла просьба Мартина из Киева!

  2. Дорогие наши ПИЛОэтэсы!

    С праздником весны! Много вам приятных секунд, минут, часов, дней, недель, лет, столетий, полных любви, нежности, красоты, и внимания! Будьте любимы и любите, будьте счастливы

    gn214.jpg

×
×
  • Create New...